Bol Grazer Hummus Butternut Rôti

Bol Grazer Hummus Butternut Rôti

Portions: 4 – 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

INGRÉDIENTS:

  • 1 petit butternut
  • 3 c. À soupe d'huile de noix de coco
  • 1 boîte de pois chiches
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 2 c. À thé de cumin moulu
  • 2 c. À thé de coriandre moulue
  • 6 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail frais
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1-2 c. À thé de sel de mer
  • Assortiment de légumes frais et cuits.

MÉTHODE:

  1. Préchauffez le four à 180 ° C.
  2. Couper le noyer cendré en carrés moyens et bien enrober d'huile de coco. Étaler sur une plaque à rôtir et cuire jusqu'à tendreté et légèrement caramélisé. Préparez la base d’hummus aussi longtemps en ajoutant tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu’à consistance lisse. Astuce: ajoutez une partie de l'aquafaba à l'houmous pour une consistance particulièrement lisse.
  3. Une fois la noisette refroidie, mélangez-la avec l'houmous. Gardez quelques morceaux de côté pour servir sur le bol. Servir avec du brinjal rôti, des poivrons rouges et des légumes frais.
Bol Grazer Hummus Butternut Rôti
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