Crêpes Ombar au Chocolat et à la Pistache

Pancakes au chocolat et aux pistaches
Portions: 4

INGRÉDIENTS:

Pour les crêpes:

  • 1½ tasse de farine nature
  • 3 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • Pincée de sel
  • 1¼ tasse de lait de noix
  • 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille (ou extrait)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue, plus encore pour la cuisson
  • 1 x 35g d'Ombar 72% de chocolat, haché
  • ½ tasse de pistaches écalées hachées

Pour la sauce au chocolat:

  • 1 x 35g d'Ombar 72% de chocolat, haché
  • Cuillère à café d'huile de noix de coco

Servir:

  • 1 x 35g Centre Ombar Pistache
  • Pistaches hachées

MÉTHODE:

Pour les crêpes
1.
Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol. Mettre de côté.
2. Dans une grande tasse à mesurer, mélanger le lait de noix, la vanille et l'huile de noix de coco fondue.
3. Versez lentement les ingrédients humides dans le sec, en remuant lentement pour incorporer progressivement. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit combiné et ne vous inquiétez pas trop des grumeaux.
4. Incorporer délicatement le chocolat fondu et les pistaches.
5. Faites chauffer une grande poêle à frire à feu moyen et ajoutez un peu d'huile de noix de coco. Une fois que la casserole est chaude, ajoutez la pâte dans les mesures de tasse pour chaque crêpe.
6. Faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit bruni et que la pâte commence à former des bulles, puis retournez délicatement la crêpe et laissez cuire encore une minute de ce côté. Gardez les crêpes cuites au chaud à 100 ° C pendant que vous faites cuire le reste du lot.
7. Faites fondre le chocolat avec un peu d'huile de noix de coco au micro-ondes ou au bain marie.
8. Enfin, empiler les crêpes, arroser de sauce au chocolat tiède, parsemer de pistaches et garnir d'une barre de pistaches Ombar.

Crêpes Ombar au Chocolat et à la Pistache
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