Le véritable ennemi public n ° 1 va-t-il se lever?

Le véritable ennemi public n ° 1 va-t-il se lever?

«Je dirais que Roundup est probablement notre ennemi public numéro un, mais c'est l'un des 260 produits chimiques actuellement présents dans notre système alimentaire. Nous avons donc complètement transformé en produit chimique l'expérience humaine et la planète elle-même. Le niveau de toxicité a donc dépassé la capacité de la planète à vivre. »- Dr. Zach Bush, 14 octobre 2019, interview publiée dans Salon.

Deux articles importants sur les pesticides, l'alimentation et la santé ont été publiés cette semaine.

On souligne la folie de permettre la libération de milliards de livres de glyphosate in notre environnement et nos systèmes alimentaires chaque année.

L’autre question se pose: qui est le véritable ennemi public n ° 1?

Est-ce Monsanto (appartenant maintenant à Bayer)?

Ou est-ce la US Food & Drug Administration (FDA) qui défend l'utilisation du désherbant Roundup et d'autres produits chimiques toxiques sur notre nourriture?

Dans une interview Avec Salon, le Dr. Zach Bush décrit l’impact déchirant du Roundup de Monsanto sur la santé humaine.

Et dans un article par Carey Gillam, Gillam révèle à quel point nos aliments sont contaminés non seulement par le Roundup, mais également par une foule d'autres toxines dangereuses, notamment le chlorpyrifos. et DDT.

Gillam révèle également les efforts déployés par la FDA pour protéger l'industrie agro-chimique en insistant sur le fait que tous ces produits chimiques présents dans nos aliments ne doivent pas être inquiétés.

Tous les chemins mènent au désherbant de Monsanto

Le Dr Zach Bush avait l'habitude de rechercher et de développer des traitements de chimiothérapie. Mais il a dit à Salon qu’à un moment donné, il avait compris qu’il «manquait l’essentiel» parce qu’il ne faisait rien pour prévenir le cancer.

Donc, Bush a commencé à se concentrer sur la nutrition. Cela l'a conduit vers l'agriculture chimique, son impact sur le sol et la relation entre la santé du sol et la santé humaine.

Bush a déclaré à Salon:

«Alors, j’étudiais le sol, j’ai trouvé des molécules de carbone formées par des bactéries et des champignons dans le sol et, par conséquent, dans notre intestin, elles avaient aussi des qualités médicinales similaires à celles de la chimiothérapie (médicaments) que j’ fabriquais. Et c'était le coup "Aha!" moment qui a fermé la question de "Comment se fait-il, quand nous manquons une bactérie, nous avons un cancer?"

Finalement, toutes les routes ont conduit Bush au glyphosate.

Selon Bush, le glyphosate agit comme un antibiotique dans le sol et dans les intestins humains. Nous pensons que notre exposition au glyphosate est limitée aux résidus qui restent sur nos aliments. Mais le glyphosate est effectivement absorbé par les plantes qui deviennent notre nourriture. Bush dit:

. . . ce n'est pas quelque chose que vous pouvez laver. C'est en fait dans la chair de la tomate, du maïs, du soja, peu importe ce qui se passe. Et ainsi, il est intégré dans cette structure de l'eau et, dès qu'il atteint votre microbiome intestinal, il agit comme un antibiotique pour tuer la diversité microbienne dans vos intestins. Nous savons maintenant que (c’est le début d’une maladie chronique) que de nombreuses maladies chroniques sont maintenant associées aux blessures dans le microbiome. Ainsi, alors que nous éliminons les bactéries et les champignons contenant cet antibiotique à large spectre dans nos aliments, nous détruisons la santé de nos animaux, du bétail que nous consommons, du bœuf, de la volaille, du porc et de tout le reste.

Bush accuse l’épidémie de maladies chroniques d’aujourd’hui de l’effondrement du microbiome, une affection communément appelée «intestin qui fuit» et pour laquelle les consommateurs sont désormais bombardés de remèdes. ils peuvent acheter pour résoudre le problème.

Bush pense que nous devrions plutôt nous concentrer sur la prévention du problème. Cela signifie se débarrasser des pesticides et revenir à l'agriculture en utilisant des méthodes qui restaurent la biodiversité et la santé des sols.

FDA: tellement de pesticides, si peu de souci

Roundup est "probablement l'ennemi public no. 1 ", selon Bush, mais ce n’est qu’un des 260 produits chimiques actuellement utilisés dans notre système alimentaire.

Et cela nous amène à l'article Carey Gillam a écrit cette semaine sur la dernière analyse de la FDA des résidus de pesticides dans le système alimentaire américain.

Selon Gillam, «des pesticides ont été trouvés dans 84% ​​des échantillons nationaux de fruits et 53% des légumes, ainsi que 42% des grains et 73% des échantillons d'aliments simplement énumérés comme« autres ». du pays, y compris de la Californie, du Texas, du Kansas, de New York et du Wisconsin. "

En d’autres termes, bonne chance pour trouver des fruits, des légumes ou des céréales non biologiques qui ne sont pas contaminés par des pesticides.

Le volume de résidus de pesticides sur nos aliments est stupéfiant. Mais ce n’est même pas la pire des nouvelles. La pire nouvelle est que la FDA a trouvé des traces importantes de certains des pires produits chimiques pour la santé humaine. La liste comprend le DDT, interdit il y a plus de 40 ans pour causer le cancer, l'infertilité et des dommages au système nerveux, ainsi que le chlorpyrifos, interdit (enfin) aux États-Unis, mais l'administration Trump a été renversée l'interdiction.

Est-ce que cela concerne la FDA? Pas vraiment, selon Gillam, qui écrit:

Les régulateurs font écho aux mots de Monsanto les dirigeants et les autres acteurs de l'industrie chimique en insistant sur le fait que les résidus de pesticides ne représentent aucune menace pour la santé humaine tant que les niveaux de chaque type de résidus tombent sous un niveau de "tolérance" fixé par l'EPA.

En fait, la FDA, sous la pression croissante des lobbyistes de l’industrie agroalimentaire et de l’agroalimentaire, continue de élever les limites «légales» autorisées pour les pesticides sur les aliments. Ceci malgré le fait qu’il n’existe aucun test qui puisse prouver de façon certaine que l’un quelconque de ces produits chimiques est «sans danger», à quelque niveau que ce soit, selon Andre Leu, auteur du livre «Le mythe des pesticides sans danger». Leu fait le même article dans un autre de ses livres, "Poisoning Our Children".

Pendant ce temps, comme le note Gillam, l’industrie agro-alimentaire, d’un montant de 215 milliards de dollars, continue à ignorer les preuves et à défendre son droit d’empoisonner nos aliments. Gillam rapporte que ce mois-ci, un groupe de trois chercheurs ayant «des liens étroits de longue date avec les entreprises qui vendent des pesticides agricoles» a publié un rapport "Chercher à apaiser les inquiétudes des consommateurs et à écarter les recherches scientifiques." Malgré des montagnes de preuves du contraire, le rapport affirme qu’il n’existe "aucune preuve scientifique ou médicale directe indiquant que l’exposition typique des consommateurs aux résidus de pesticides pose un risque pour la santé".

Les consommateurs doivent donc essayer de minimiser leurs risques en choisissant des produits certifiés biologiques. dans la mesure du possible, et en harcelant sans relâche nos législateurs en vue d'interdire des produits chimiques comme le glyphosate (signer ici) et chlorpyrifos (signer ici).

Katherine Paul est directrice associée de la Association de consommateurs biologiques (OCA). Pour suivre l'actualité et les alertes d'OCA, inscrivez-vous à notre newsletter.

Le véritable ennemi public n ° 1 va-t-il se lever?
4.9 (98%) 32 votes