Raw Press Recette du bol Açaí PBJ

2019 est tout sur les adaptogènes. "Adaptawhat?", Nous vous entendons demander. Les adaptogènes sont des ingrédients naturels qui aident le système nerveux autonome de l’organisme à s’adapter au stress ou à revenir à l’homéostasie. Alors que le bien-être est passé d'une attitude de bien-être à une sensation de bien-être physique et mental, de nombreuses marques de pointe se concentrent sur l'introduction de produits fonctionnels destinés à améliorer les performances mentales ou à gérer le stress.

Raw Press a récemment mis au point une gamme de granolas adaptogènes, exclusivement chez Planet Organic, où chaque parfum (BOOST / CHILL / HAPPY / BEAUTY) intègre une variété d'ingrédients fonctionnels, allant des fruits, des graines et des noix du quotidien aux plus exotiques champignons et herbes de l'Est. Cette délicieuse recette de bol d’açaí PBJ est un plat signature du café Raw Press, qui se marie parfaitement avec son granola BEAUTY à la rose, à la framboise et à la rhodiola.

INGRÉDIENTS

BASE:

– un sachet de 100g de sorbet açaï

– 1 banane congelée

– 1 joue (environ 75g) de mangue congelée ou fraîche

– Une petite poignée de framboises (disons 3-5 framboises)

– 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

TOPPINGS:

– Une autre petite poignée de baies à votre goût personnel

– Confiture de baies et de chia (voir ci-dessous)

– 1 autre cuillère à soupe de beurre d'arachide

JAM CHRY JAM:

– Une grappe de baies (125g)

– 25g de graines de chia

GAUFRE AUX BLEUETS (fait 2 gaufres):

– 150ml de lait d'amande

– 1 cuillère à café de sirop d'érable

– 1 c. À thé de vinaigre de cidre

– une goutte d'essence de vanille

– 100g de farine de sarrasin

– 20g d'amandes en poudre

– 15g de bleuets

– 2g de levure chimique

– 2g de graines de chia

– 1g de cannelle

– 1g de sel de mer

– 1g de farine de maïs

– 5g d'aquafaba (eau de pois chiche fouettée – facultatif)

MÉTHODE

– Pour les gaufres, combinez séparément les ingrédients secs et les ingrédients humides, autres que les bleuets, puis ajoutez lentement les ingrédients humides au sec en mélangeant au fur et à mesure, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

– Ajoutez les bleuets et, pour obtenir une texture plus claire, mélangez un peu d’eau de pois chiche jusqu’à formation de pics d'un blanc tendre, puis incorporez ceci; L’eau de pois chiche (également appelée «aquafaba») est une excellente alternative végétalienne innovante au blanc d’œuf battu.

– Cuire dans un gaufrier jusqu'à ce qu'il soit sec et brun clair. Pour que les "toasts" soient assortis à votre bol PBJ, coupez un quart ou la moitié d’une gaufre cuite au centre (pour créer des petits morceaux comme les toasts Melba), puis faites griller jusqu’à ce qu’ils soient croustillants!

– Pour le bol d'açaï, mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou avec un mélangeur à main.

– Garnissez de granola, de baies, de deux quartiers de pain grillé aux gaufres aux bleuets et enfin, décorez-les de bruines alternées de beurre de noix et de votre confiture de chia.

Le bol de petit-déjeuner parfait pour tous les accros de PBJ !!

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